しばらく前に、メープルハニーナッツというものに出会いました。ナッツがメープルハニーでコーテイングされたものです。やさしくメープルが香っておいしかったので、今回、ナッツのメープルはちみつ漬けを作ってみました。メープルシロップが３割程度でしょ…

ずいぶん前に流行った鶏ハム・・私は、塩麹で味をつけています。お砂糖とお塩で作ったものは市販のハムっぽい味がしますが、塩麹だと蒸し鶏のような感じでナチュラルな味わいです。近所の自然農法のお野菜なんかを扱っているお店の手作りの塩麹は、よいお塩…